{"id":1659,"date":"2022-01-03T10:14:26","date_gmt":"2022-01-03T09:14:26","guid":{"rendered":"https:\/\/kapotha.com\/blog\/?p=1659"},"modified":"2022-01-03T10:30:56","modified_gmt":"2022-01-03T09:30:56","slug":"buenas-perspectivas-para-produccion-del-aceite-de-oliva-en-la-campana-21-22","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kapotha.com\/blog\/buenas-perspectivas-para-produccion-del-aceite-de-oliva-en-la-campana-21-22\/","title":{"rendered":"Buenas perspectivas para producci\u00f3n del aceite de oliva en la campa\u00f1a 21\/22"},"content":{"rendered":"

Buenas perspectivas para producci\u00f3n del aceite de oliva en la campa\u00f1a 21\/22<\/h2>\n
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Aunque se espera un descenso en la producci\u00f3n, los precios permanecer\u00e1n estables o ligeramente al alza por el incremento del consumo y la mejora en las exportaciones.<\/div>\n<\/div>\n
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Son varios los datos que apuntan a que este ser\u00e1 un buen a\u00f1o para el sector aceitunero y oleico en Espa\u00f1a. Seg\u00fan el \u00faltimo informe de la Comisi\u00f3n Europea sobre producci\u00f3n de aceite de oliva en el \u00e1rea mediterr\u00e1nea, Espa\u00f1a podr\u00eda alcanzar un volumen de 1.400.000 toneladas <\/b>en la campa\u00f1a que acaba de comenzar, algo que supondr\u00eda un incremento de un 1% respecto al ejercicio anterior. Hay que matizar que no todas las previsiones son tan optimistas, ni similares para todas las zonas productoras de nuestra geograf\u00eda. El Consejo Sectorial de Aceite de Oliva de Cooperativas Agroalimentarias de Espa\u00f1a se\u00f1ala que la producci\u00f3n podr\u00eda no superar 1.300.000 toneladas. Tambi\u00e9n, desde la Consejer\u00eda andaluza de Agricultura, Ganader\u00eda, Pesca y Desarrollo Sostenible se\u00f1alan que la producci\u00f3n en la campa\u00f1a de comienza en el olivar andaluz ser\u00e1 un 5,5% inferior <\/b>a la anterior. Por supuesto, son todos datos provisionales, pendientes, entre otros factores, de las condiciones climatol\u00f3gicas que se den en el \u00faltimo trimestre del a\u00f1o (las lluvias moderadas de oto\u00f1o son favorables al olivar) y del rendimiento final que ofrezcan las aceitunas recogidas.<\/p>\n

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Precios estables o al alza: las causas<\/h2>\n

Son muchas las explotaciones que ya han comenzado la recolecci\u00f3n de la aceituna, actividad que se prolongar\u00e1 al menos hasta finales de a\u00f1o, y tambi\u00e9n las almazaras y peque\u00f1os productores del olivar tradicional que han iniciado la elaboraci\u00f3n de los valorados primeros Aceites Oliva Virgen Extra (AOVEs) de cosecha temprana.<\/p>\n

El trabajo, que se inicia con el vareo del olivo y termina con la obtenci\u00f3n del \u2018oro l\u00edquido\u2019 requiere un esfuerzo que va ligado a t\u00e9cnicas y maquinaria espec\u00edficas. Tras ese esfuerzo, la garant\u00eda de obtener un precio justo en origen <\/b>por el producto obtenido es esencial para que el olivar crezca y se mantenga.<\/p>\n

En este sentido, las perspectivas son buenas y tres son los motivos para que el sector oleico vea el futuro con cierto optimismo:<\/p>\n

    \n
  • El consumo<\/li>\n<\/ul>\n

    Aunque con altibajos, el consumo interno de las distintas variedades de aceite de oliva no ha dejado de incrementarse en los \u00faltimos a\u00f1os. Los consumidores son cada vez m\u00e1s exigentes, pero tambi\u00e9n m\u00e1s conscientes de las propiedades beneficiosas y saludables del considerado mejor aceite vegetal<\/b>, lo que propicia el aumento de la demanda.<\/p>\n

      \n
    • El comercio a nivel mundial<\/li>\n<\/ul>\n

      No solo Espa\u00f1a ver\u00e1 probablemente reducida su producci\u00f3n. La tendencia negativa que se observa tambi\u00e9n afecta a otros pa\u00edses productores. Una menor oferta global y una demanda al alza, sin duda, favorecen la estabilizaci\u00f3n o, quiz\u00e1s, el incremento de precios. Adem\u00e1s, pese a lo que esta situaci\u00f3n de menor producci\u00f3n pudiera indicar en un primer momento, el informe de la Comisi\u00f3n se\u00f1ala un descenso en las importaciones de pa\u00edses como T\u00fanez ( 32%) o Turqu\u00eda (\u2013 47%), que no prev\u00e9n incrementar su stock con aceites tra\u00eddos de fuera de sus fronteras.<\/p>\n

      En cuanto a las exportaciones <\/b>destaca la recuperaci\u00f3n del mercado de Estados Unidos con un 3,8% m\u00e1s de aceite procedente de Europa tras la eliminaci\u00f3n (temporal) de los aranceles impuestos. Este alentador dato compensa el descenso previsto en las exportaciones a pa\u00edses como China o Reino Unido.<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

        \n
      • El enlace<\/li>\n<\/ul>\n

        Teniendo en cuenta el buen ritmo en la comercializaci\u00f3n del aceite de oliva en lo que va de a\u00f1o, se estima que el remanente de aceite del que parte la campa\u00f1a 21\/22 ser\u00e1 notablemente inferior al de la pasada. Ese limitado stock de aceite almacenado se traduce en unbajo enlace a nivel europeo<\/b>, lo que augura una buena salida para el aceite producido en los meses venideros. Seg\u00fan el citado informe, el enlace previsto ser\u00eda un 37% inferior a aquel del que part\u00eda el ejercicio anterior. Esta situaci\u00f3n de menor stock tambi\u00e9n se dar\u00e1 en Espa\u00f1a, pero en menor medida (24% frente al 37% general). Esta notable diferencia indica que nuestro pa\u00eds inicia campa\u00f1a desde un excelente punto de partida, ya que, presenta una mayor disponibilidad inmediata <\/b>frente a otros pa\u00edses productores a la hora de atender a los mercados compradores.<\/p>\n

        Una situaci\u00f3n similar se espera con la cosecha de aceituna de mesa <\/b>que ser\u00e1, seg\u00fan estiman organizaciones sectoriales como Asaja-Sevilla, un 10,4% inferior a la anterior. Espa\u00f1a no ser\u00e1 la \u00fanica en esta situaci\u00f3n, ya que, otros pa\u00edses productores como Grecia o Italia tambi\u00e9n calculan una reducci\u00f3n de la aceituna recogida. Nuevamente, la reducci\u00f3n apunta a una subida en los precios.<\/p>\n

        Moderado optimismo en el inicio campa\u00f1a<\/h2>\n

        Con la recogida de la aceituna en marcha o a punto de iniciarse y con el inminente comienzo de la molturaci\u00f3n para la obtenci\u00f3n de sus primeros jugos, el sector oleico arranca la temporada dejando atr\u00e1s la etapa, no lejana, en la que los costes de producci\u00f3n superaban los precios obtenidos con la comercializaci\u00f3n del aceite de oliva. Ahora, el anhelado equilibrio en cuanto a precios parece ir llegando al olivar con un ajuste global a nivel de volumen de producci\u00f3n que favorece la estabilizaci\u00f3n de los precios y probablemente su alza, apoyada en una demanda que crece dispuesta a pagar lo que merece un producto de m\u00e1xima calidad.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Buenas perspectivas para producci\u00f3n del aceite de oliva en la campa\u00f1a 21\/22 Aunque se espera un descenso en la producci\u00f3n, los precios permanecer\u00e1n estables o ligeramente al alza por el incremento del consumo y la mejora en las exportaciones. 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